Cách chế biến mực xào nấm hương ngon đơn giản

0
989

Hôm nay kinhte247.vn sẽ chia sẻ tới các bạn cách chế biến mực xào nấm hương ngon đơn giản tại nhà vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng đưa cơm cho gia đình bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần có làm mực xào nấm hương

  • 350g mực lá
  • 100g nấm mèo hương
  • củ cà rốt, hành lá
  • Củ năng, ớt sừng
  • tỏi, gừng
  • dầu thực vật điều, rượu gạo, sốt tiêu đen
  • những gia vị thông thường
Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 1

Các nguyên liệu làm mực xào nấm mèo hương

công thức làm món mực xào mộc nhĩ hương

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp mực

– Mực sau khi mua về cạo sạch, khứa dạng vảy rồng và xắt mực thành từng miếng độ 3cm.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 2

Mực cạo sạch, khứa hình vảy rồng và xắt miếng chừng 3cm

– ướp mực với 1 muỗng cafe bột nêm, một muỗng cà phê đường, một muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu xay. Đảo đều và tẩm ướp độ 5 ph.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 3

ướp mực với các gia vị khoảng 5 phút

Bước 2: Sơ chế Nguyên vật liệu khác

– nấm hương đem đi rửa thật sạch bằng nước chà Gạo trắng, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, đem đi rửa thật sạch, thái lát chừng 1cm.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 4

nấm hương ngâm nước chà Gạo trắng, đem đi rửa thật sạch và để ráo

– ớt thái hình thoi. Củ năng cắt đôi, hành lá xắt xéo chừng 2cm. Tỏi khô bóc sạch vỏ, ấn nhẹ cho nát. Gừng cạo vỏ, bằm nhỏ.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 5

Củ năng cạo vỏ, rửa thật sạch và thái đôi

– bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho củ cà rốt và củ năng vào chần sơ để khi xào không bị ra nước, giữ được chừng sần sật sau đó bỏ ra để ráo.

Bước 3: Tiến hành tím làm mực xào nấm hương

– bắc chảo lên trên bếp, cho một chút ít dầu ăn điều vào làm cho nóng lên và cho mực vào đảo sơ qua cùng chút rượu trắng để tạo mùi thơm và trút ra đĩa.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 6

trụng nóng dầu thực vật điều, cho mực vào xào sơ cùng rượu gạo và trút lên đĩa

– cho phần dầu điều còn lại vào trong chảo, cho tỏi khô gõ dập nát, gừng tươi băm, ớt hiểm vào xào dứa. Thêm củ năng, nấm mèo hương, củ cà rốt vào xào độ 1 ph.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 7

phi thơm tỏi khô, gừng, ớt sừng sau đó để củ năng, mộc nhĩ hương và cà rốt vào đảo cho chín

– sau đó, cho mực vào trong chảo cùng một muỗng canh sốt tiêu bột đen và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào đảo vài lần nữa thì tắt bếp.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 8

Trút mực cùng sốt tiêu xay đen và hành lá vào trộn cho đều, tắt lửa

Bước 4: làm đẹp và gặm nhấm mực xào mộc nhĩ hương

– cuối cùng, trút mực xào nấm mèo hương lên dĩa và đổ thêm chút hạt tiêu xay để tăng cường hương vị. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng với cùng cơm nóng mới đảm bảo khẩu vị thơm và ngon.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 9

trang trí mực xào nấm hương ra đĩa và ăn cùng với cơm trắng

Yêu cầu cho món mực xào nấm hương

– thứ nhất, món mực xào nấm mèo hương phải được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa và gia vị nêm và nếm sao cho đủ miệng.

– Mực xào cho chín tới nên có khoảng dai sần sật sần sật, đậm đà gia vị hòa quyện cùng vị ngọt mềm ỉu của mộc nhĩ hương, củ cà rốt, củ năng, vị cay nồng của tiêu bột, gừng tươi, ớt sừng và mùi thơm đặc trưng của rượu gạo trắng.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 10

Mực xào nấm hương ngon sần sật và chuẩn vị hương vị

Những lợi ích tuyệt vời của mực

– Mực là 1 trong những loại hải sản tươi ngon được nhiều người ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không các thế, mực còn giàu protein, đạm, vitamin, khoáng chất và ít chất béo nên có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

– Mực giúp xây dựng cơ bắp săn thịt lại, bồi bổ sức khỏe, giúp xương và răng săn, chữa chứng đau nửa đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm các biểu hiện viêm khớp, ổn định huyết áp, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ bắp và thần kinh được thư giãn,…

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 11

 

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here